Csokoládé vulkán

120 gramm vaj
125 gramm étcsokoládé (magas kakaó tartalmú)

A vajat elkezdem tűzön olvasztani, amin felmelegszik (még nem olvadt el teljesen) leveszem és bele tördelem az étcsokoládét. Megkavargatom, letakarom és félreteszem. Hagyom olvadni és hűlni.

3 tojáshoz fél csésze apró szemű cukrot öntök és felverem habosra.

A kihűlt csokoládét hozzáöntöm a tojáshoz.
1 evőkanál lisztet hozzá hintek és óvatosan elkeverem benne.
Ekkor ha szeretnénk ízlés szerint tehetünk hozzá chilit!
Nagyon finom a kettő együtt!
1 csipet só, nagyszerűen kiemeli a csokoládé ízét!

Kivajazom és lisztezem a sütőformákat, majd beleöntöm a masszákat, nem kell egészen, mert egy kicsit nőni fog még sütés közben.

180 fokos sütőbe teszem. 10-15 perc alatt kész is van.
Akkor jó ha a teteje megrepedezik és belül pedig puha, folyékony.

Jó étvágyat!

Borzas almás pite

Hozzávalók: (20 szelethez)

600 g liszt
1/2 csomag szárított élesztő
1 tojás
225 g cukor
125 ml tej
280 g vaj
csipetnyi só
1 citrom leve
és a lereszelt héjából 1 ek.
1 kg alma
1 csomag vaníliás cukor
vaj a forma kikenéséhez
liszt a nyújtáshoz

Elkészül: 30 perc alatt
+ kelesztés és sütés

250 g lisztből, a szárított élesztőből, a tojásból, 25 g cukorból, a langyos tejből, 30 g vajból, sóból és a citromhéjából tésztát gyúrunk, és letakarva, meleg helyen kb. 50 percig kelesztjük.

A tésztát belisztezett felületen kinyújtjuk, majd a kivajazott tepsibe helyezzük.
Újabb 30 percig kelesztjük. Előmelegítjük a sütőt 210 fokra. (légkeveréses sütő 190 fokra)

Az almát megpucoljuk, lehet héjával is sütni. Felszeleteljük, és citromlevet csepegtetünk rá.
A gyümölcsöt elosztjuk a tésztán.

A maradék lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot és a vajat morzsára dolgozzuk, majd egyenletesen elosztjuk a süteményen.
A sütő középső rácsán kb. 30 percig sütjük.

Én 30 percig sütöttem, pont jó lett. Először soknak tűnt a morzsa a tetejére, de elkészülve jó volt.
Nagyon finom!!!

Kacsa

A kacsát is 1000 féle módon készíthetjük, ahogy szeretjük.

Kettőnknek egyszeri étkezésre elég bőven 2 szárny és 2 comb.
Nagyon szeretem sütőben sütni a húsokat.
Almás, mentás kacsa sült ezúttal.

Elkészítés:

A tepsi aljába 2-3 csepp olíva olaj. (Nem kell több, mert a kacsa zsírja bőséges!)
Zöldség ágy: alap: hagyma, sárgarépa, fokhagyma (egész cikkekben).
Ezekre teszem rá a húsokat.
Fűszerezés: só, bors, majorána, friss menta, provence fűszer keverék. +- ízlés szerint = 2 kanál olívával összekeverem és ecsettel rákenem a fűszerkeveréket a húsokra.

Sütőben 190 fokon, légkeveréses funkción 1 órát sül, majd fél órát pirítom.

Miután beteszem a sütőbe a húst, megpucolok kis krumplikat, megmosom, sózom és kitöltöm a tepsi üres helyeit. (nem teszek rá semmit, szép barna és ropogós lesz)
Az utolsó 30 perc elején teszem hozzá a cikkekre vágott almát!

Egyben kész a köret is és a hús is! :)

Jó étvágyat!

Kacsa

Kacsa sül a sütőben...hamarosan recept!

Őszi színkavalkád - Párolt zöldség rízzsel és csirkemellel

Elkészítési idő 15-20 perc.
Egészséges.
Mostanában nagyon igyekszem arra, hogy kevés olajjal főzzek és minél többet olívával, de abból is bőven elég pár csepp! Nem szabad tocsogjon olajban az étel ,lehet, hogy finom, de nem egészséges!

Hozzávalók:
2 főre:
fél csirkemell
1 közepes vöröshagyma
1 kaliforniai paprika
egy száll zöld hagyma
1 db sárga paprika
1 kanál vaj
olíva olaj
fél csésze rizs

A rizst elkészítjük a szokásos módon külön.
Amíg fő addig lehet készíteni a zöldségeket.
Apróra vágunk minden zöldséget, először párolom vajon a hagymát majd jön hozzá a zöld hagyma is, paprikák is a wok edénybe. Megszóróm a vége felé apróra vágott petrezselyemmel.
Mikor éppen csak kicsit megpuhul de még ropogós a belseje le is veszem.

A csirkemellet is apró kockákra vágom, 3 csepp olíva olajban megpirítom. Majoránnával, sóval borssal fűszerezem.

Ha minden elkészül, alulra teszem a rizst, jöhet rá a zöldség, tetejére pedig a hús.

Jó étvágyat!

Rozmaringos fokhagymás újkrumpli, cékla saláta, marhafartő, chilis gomba

Kezdjük az újkrumplival, a nagyobbakat vágjuk szét, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel és nagy lángon 6,5 percig főzzük. 3-4 fokhagyma cikket tegyünk bele egészben héjával sózzuk.

A gomba:
Szedjük le a héját, jobban átveszi a fűszereket. Válasszunk szép nagy fejeket.
Elkészítjük a fűszerkeveréket:
2-3 nagy cikk fokhagymát préselek
kicsi chili
oliva olaj
kevéske citrom
kisebb csokor aprított petrezselyem
ezeket összekeverem egy olyan tálban vagy kisebb tepsibe amelyet sütőbe is tehetek és a gombát jó alaposan beledörzsölöm! A gombákat felfordítva teszem a tálba/tepsibe.
Tetejét megsózom, olívával meglocsolom.
Két szelet Cheddar sajtot teszek rá. (jöhet bármely kedvenc sajt is) Széttördelem a gombákra, belsejükbe.
A sütőbe grillre teszem és kb 10-15 percig készül.

Cékla saláta:

Két variáció vagy megfőzöm itthon a céklát, vagy megveszem a főtt céklát.
A levét nem használjuk fel.
Durva kézi reszelőn lereszeljük, sózzuk, borsozzuk.
1 evőkanál balzsamecet
1-2 evőkanál citrom
2 evőkanál oliva
jól összerázzuk, majd teszünk hozzá egy kevéske aprított petrezselymet.

Tálba teszem, még egy kevéske petrezselymet szórok rá, feta sajtot rámorzsolom, lelocsolom olivával.

A krumpli ekkora már kész kell legyen. Ha kész van leöntöm, lecsepegtetem majd visszaöntöm a serpenyőbe. Most elkezdem sütni.
Krumplinyomóval kicsit megnyomkodom, nem túl erősen.
A belefőtt fokhagymát kiveszem, összetöröm, sózom, borsózom, olivával meglocsolom.
Pirítom. A végén rozmaringot szórok rá és még meglocsolom kis olíva olajjal.

Marha fartő:
fél kg szeletet veszek
Sózom, borsózom bőven,
olíva olajjal locsolom
kakukkfűvel vagy rozmaringgal ízesítem, amelyiket választjuk
mindezt zsírpapíron teszem jól beledörzsölöm a fűszereket a húsba.
4-5 percig pirítsuk meg az oldalát olaj nélkül. Ki hogy szereti, féli átsülve, jól átsülve ez szemmel látható.

Veszünk egy 2-3 db grillezett paprikát, kis csokor petrezselyemmel összeaprítjuk, sózzuk, borsózzuk, balzsamecettel locsoljuk és olivával. Mindezt összedolgozzuk egy nagy fa lapítón.

Egy lapos fedőt a húsra nyomom! Hogy jól megpörkölődjön/ piruljon.
Mikor kész van, ráteszem az imént elkészített fűszerkeverékre, pihentetem kicsit.

Ezt a húst tálalhatjuk hosszú kenyérrel is, nem tudom minek hívják, de tálalhatjuk e nélkül is.

A kenyeret a sütőbe teszem, az aljába 1-2 percre. Majd ketté vágom, meglocsolom olivával, csípős tormát teszek rá, rukola levelet.
A húst felszeletelem és a szeleteket a kenyérre teszem. A fűszerkeveréket ráteszem a húsra. Ami maradt a lapítón a kenyér másik felével felitatom.

Ha valaki nem akar kenyeret használni, akkor csak simán a rukola levelekre tegyük a húst.

Jó étvágyat!

Hamar elkészül, lehet sok az írás, de gyors!

Cigánypecsenye ahogy én készítem

Férjem nagy kedvence. Ha Szoboszlóra megyünk akkor mindig azt eszünk. :) Szerintünk, ott készítik el a legfinomabban.
Én is próbálkozom itthon vele.

Először is:

Általában 4 főre készítek:

8 szelet sertés tarja
8 szelet szalonna
1 fej vörös hagyma
1 gerezd fokhagyma
1-2 fej lila hagyma

A húst amint megveszem pácba teszem. Először a páclét készítjük el. A fokhagymákat megtisztítjuk, összetörjük, befűszerezzük, és olívaolajjal felöntjük, alaposan elkeverjük.
A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk. Ráecseteljük a húsokra a páclét, a maradékot rájuk öntjük, s legalább 3-4 órát vagy fél napot hagyom állni a finom pácban.

Először a sütést, főzést a szalonnával kezdem. A szeleteket bevágdosom és a forró serpenyőbe teszem, engedjen finom zsírt, amiben majd gyorsan elősütöm a húsokat.
Amikor szépen megsülnek a szalonnák kiveszem egy tálba és a legvégén veszem még majd elő.
A szalonna zsírjában megsütöm a húsokat, 3-4 percet mindkét oldalát.

Egy tepsibe locsolunk olíva olajat, fél karikákra vágott vörös hagymát (egy közepes egész hagyma).
A fokhagymát nem pucoljuk meg, tenyerünkkel vagy egy lapos eszközzel kicsit összepréseljük és úgy teszünk pár cikket a tepsibe!
Bele helyezzük a húsokat, nagyon kevéske vízzel felöntjük.
190 fokon 35-40 percet sütjük, míg meg nem puhul.

Ez idő alatt elkészíthetjük a krumplit. Alaposan megmossuk és vastag cikkekre vágjuk. Vízben megfőzzük. Majd leszűrjük és olajban pár perc alatt megpirítjuk a külsejét.

A húsokra rátesszük a szalonnákat, lila hagyma karikákat és tálalhatjuk is!

Jó étvágyat!

Citromos rízs, csirkemellel

Egy kis fej hagymát apró kockákra vágtam, olíva olajban pároltam, majd fogtam egy fél paprikát és azt is apró csíkokra vágva hozzá tettem.
Aztán hozzá öntöttem fél csésze rizst, hagytam kicsit pirulni a hagymával. Majd fél citromot csavartam rá és felöntöttem vízzel. Sóztam, borsóztam. (Egy csésze vízzel.)

Mikor lefő róla a víz (lassú tűzön), kész is van. Azelőtt napról maradt pár szelet sült csirkemell, fogtam és szép csíkokra vágtam és rátettem.

Aki szereti a savanykás, citromos ízeket, próbálja ki!

Jeges tea

Finom hűsítő:

Forralunk egy csészényi vizet, két tea filtert legalább 3 percig hagyunk ázni benne. A teák lehetnek: zöld, fekete, roibos (vörös).




Ezután édesítem, cukorral, barna cukorral, nyírfa cukorral. Kinek mennyire fontos az egészség!
Majd bele reszelek 1 cm-nyi friss gyömbért, bele csavarok 1 egész citromot.
Amennyiben zavarnak a kis gyömbér rostok pár perc után szűrjük le vagy kis karikákra vágva tegyük bele a gyömbért a teába és 5-6 perc után azt is kivehetjük.

Egy üres kancsóba tegyünk jó sok jeget, 2-3 karika citromot, öntsük hozzá a teánkat majd öntsük fel vízzel.

Finom, üde frissítő!

Fokhagymás rostélyos

Csirkemellel készítettem el.
Persze bármilyen sovány hús szóba jöhet, de csirkével készül el a leghamarabb.
A hús szeleteket vékonyra ki klopfolom, sózom, borsozom, majd lisztbe forgatom.
Egy serpenyőbe felforrósítok egy kis olajat.  A lisztbe forgatott hús szeleteket a forró olajba helyezem, gyorsan megpirítom. Amint mindkét oldala megpirul, felöntöm vízzel.
1-2 cikk fokhagymát belenyomok és hagyom puhulni a husit.
Nem várom meg míg lefő teljesen a víz már teszem is hozzá a tejszínes eresztéket, amitől szép fehér szaftja lesz. :)

15-20 perc alatt kész is van. Krumplipürével tálalom. :)

Képet elfelejtettem készíteni róla, hamar elfogyott!

Cobb saláta

Hozzávalók: (4 főre)

• saláta (fejes saláta, jégsaláta, cikória, római, tetszés szerint)
• paradicsom
• ropogósra sült bacon
•  csirkemell (főve vagy sütve)
• keményre főtt tojás
• rokfort, füstölt vagy kék sajt
• avokádó vagy ha nem szeretjük uborka
• vágott metélőhagyma

Elkészítés:

A hozzávalókat apró kockákra vágjuk.
A salátát megmossuk és felszeleteljük vagy széttépdeljük.

Elkészítjük a saláta öntetet és összekeverjük a salátával.

Öntet:
2 evőkanál ecet
kicsi só
1 teáskanál mustár
1 gereszd fokhagyma
bors
elkeverjük
oliva olaj  6 evőkanál olaj (lassan, vékony sugárban)
1 evőkanál méz


Ha kész van minden, akkor már csak tálalni kell.
Alulra tesszük a salátát és rá a sok-sok hozzá valót, szín szerint, ízlés szerint rajtunk áll.
Tetejét leszórjuk apróra vágott metélőhagymával. Sózzuk (tojás, paradicsom és azon részeket melyek kevésbé sósak és igénylik. )

Főtt csöves kukorica

Nagyon szeretjük.
Egyszerű és nagyszerű. Bár azt gondoltam, hogy órákat kell majd főznöm, de nem így van.

1. A kukorica külső leveleit és bajszát leszedjük, majd az egyik felét egy lábas aljára tesszük.
2. Erre helyezzük rá a kukoricákat, majd a maradék héjakkal lefedjük, annyi vízzel öntjük fel, amennyi ellepi. Lefedjük. Forrástól számítva 15-20 percig főzzük, csípjünk le egy szemet, így ellenőrizhetjük, hogy megfőtt-e már.
3. Lefedve hagyjuk 10 percig és hagyjuk is a vízben addig, míg el nem fogynak a kukoricák. Amennyit szeretnénk megenni, annyit szedjünk ki a lábosból és csak utána sózzuk.

Már sokszor elkészítettem és bevált. (nosalty receptje után)

Amerikai citromkrémes szelet

Tészta:

12,5 dkg liszt
12,5 dkg jéghideg vaj
5 dkg porcukor
fél citrom reszelt héja
Csipet só

Krém:

2 tojás
2 citrom leve
1 citrom reszelt héja
10 dkg cukor
1 tk sütőpor
2,5 dkg liszt
csipet só

Tészta elkészítése:

Fontos, hogy a vaj jéghideg legyen, mert lereszeljük. Ha megvan jöhet a porcukor és a citrom héja. Liszt és csipet só. Össze kell morzsoljuk a kezünkkel. Kisebb morzsa állagú kell legyen. Ez megy egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. Jó alaposan lenyomkodjuk a tepsibe.
 Mehet is a sütőbe. Elősütjük 170 ' -on 20 percig. Arany színű legyen.

Ha kész van jöhet a krém.

A két tojást és a cukrot fehéredésig felverem. Majd hozzá teszem a többi hozzávalót.
Összekavarjuk és a tészta tetejére tesszük. Vissza kerül a sütőbe. Ismét 170 ', 20 perc.

Ha kihűl, szeletelem.

 

Croque Monsieur - meleg szendvics

430 KCAL

4 személyre

8 szelet kenyér
8 szelet sonka
16 dkg reszelt sajt (jó minőségű, markáns ízű)


Besamelmártás:

1 ek vaj
1 púpozott evőkanál liszt
1 dl tej
csipetnyi frissen reszelt szerecsendió
só

A 8 szelet kenyérhez dupla adag besamelmártás kell, tehát mindenből duplán teszünk.

Felolvasztjuk a vajat, világosan tartjuk, majd hozzá tesszük a lisztet, rögtön elkeverjük habverővel, így csomómentes lesz. És jöhet is a tej szép lassan, fokozatosan. Folyamatosan kevergetni kell, hogy csomó mentes legyen és lássuk az állagát. Míg sűrű lesz.

Az alsó kenyérre rákenünk egy kis besamelmártást, ráteszünk reszelt sajtot, majd jöhet a sonka (2 szelet). A szendvics felső részére ismét besamelmártást kenünk és rászórunk még egy kis sajtot.

Sütőben 1-2 perc alatt grill funkción el is készül. :)

Kiadós, laktatós.

Miért is jó a zab?

A zab az egyik legfinomabb gabonafajta, a gyerekeknek is nagy kedvence. Édeskés íze miatt remekül illik süteményekhez, édességekhez, valamint a reggeli müzlinek is fontos alkotója. A zabkása Észak-Európában a mai napig nagy népszerűségnek örvendő étel, melyet főként melegen, finom fűszerekkel ízesítve készítenek el. Eredetileg a skótok nagy nemzeti étele.

Tápláló, emésztést segítő alapanyag

A zab fogyasztása kiváló egészségügyi hatásai miatt is ajánlott. A zab ugyanis rendkívül tápláló, energiát adó gabona, tartalmaz B1-, B5- és B6-vitamint, E-vitamint, rostot bőségesen, valamint vasat, foszfort és kalciumot is. Jótékony hatással van az emésztésre, segíti a székrekedést, valamint vérszegénység esetén is ajánlott a fogyasztása. Emellett orvosi vizsgálatok sora bizonyította már vérnyomást és koleszterint csökkentő tulajdonságát. A népgyógyászatban idegnyugtatóként és rossz alvás esetén is javasolják.

A zab és a zabkása emésztésre gyakorolt pozitív hatásait diétákban is előszeretettel használják. Mivel a zab jól telíti a szervezetet, fogyasztása után csak sokára alakul ki az éhségérzet, így akár napokig el lehet zabkásán lenni.


forrás: Házi Patika

Zabkása

Hozzávalók:

1 csésze zabpehely
2 csésze folyadék, ami lehet tej vagy víz
aszalt gyümölcs
friss gyümölcs
édesítésnek méz
fahéj
csipet só
vanília


Felteszem főni a zabkását a tejjel.
10-15 percig puhára főzöm. (megfog dagadni)
Ez a része kész is van.
Hozzá teszek egy csipet sót. Mézzel tetszés szerint ízesítem. Még egy kis fahéj és vanília, ezután alaposan össze keverjük. Adhatunk hozzá natúr joghurtot is.
Jöhet az aszalt gyümölcs, friss gyümölcs a tetejére.
Kész is van ez a nagyon egészséges tápláló reggeli.

Zabpelyhes palacsinta

Újabb palacsinta :) Nagyon szeretem!

Érdemes előtte este előkészíteni a tejbe beletenni a zabpelyhet, hogy jól magába szívja.

Hozzávalók:

16 dkg zabpehely
5 dl tej
6 dkg liszt
só
2 kk szódabikarbóna
2 kk sütőpor
2 ek barnacukor (4dkg)
fahéj
2 tojás
8 dkg olvasztott vaj

Ha megvan a tejes zabpehely tegyük hozzá a lisztet, tojást, barnacukort, szódabikarbónát, sütőport, fahéjat majd az olvasztott vajat. Ne feledjük a sót sem, hisz ez adja ki az ízét.

Mivel jó tömény massza lesz belőle 2-3 percet kell süljön mind két oldala. Kis kerek formákban készül el, mint az amerikai palacsinta. Szép barna színe lesz. :)
Nagyon finom! És egészséges a benne levő zabpehely :).
Juharfasziruppal, gyümölcsökkel, öntetekkel tálalható.

Fondant tortát készítettem

Gyors piskóta lap

Hozzávalók:

-5 tojás
-5 kanál cukor
-5 kanál lisz
- 1 vanília cukor
- fél sütőpor

Szétválasztom a tojásokat és először a fehérjét verem fel. Már majdnem kemény hab legyen mikor hozzá adjuk az 5 kanál cukrot. Majd a sárgáját is. Vaníliát, sütőport és legvégül az 5 kanál lisztet (kisebb fokozaton). Amint sima a massza kész is van.
250 fokon gyorsan meg is sül.
Torta lapnak, piskótás süteményekhez használhatjuk.
Én most lekváros tekercset készítek belőle.

Ez az adag egy nagy tepsire való.

Húsvéti sütemény- hab halmok

Nagypénteken a tini alkalomra ezzel a sütivel készültem. Az elkészítésének elmondásával vettük végig a Húsvéti eseményeket. Garantáltan emlékezetesebb. :) És még finom is.



Húsvéti sütemény

Hozzávalók:
egy csésze darabos dió
egy teáskanál ecet,
három tojás fehérje
egy csipet só
egy csésze cukor

A sütőt melegítsd elő 150°C-ra!
Helyezd a diót a  műanyagtasakba, és egy fakanállal törd össze apró darabokra!
Ezután tedd bele az ecetet a keverőtálba. Add hozzá az ecethez a tojásfehérjéket.
Tegyél a tálba egy csipet sót is!
Következő lépésként add hozzá a keverékhez a cukrot!
A legnagyobb fokozaton verd fel a keveréket 10  percig,  egészen addig, amíg megvastagodik! Ezután forgasd bele a masszába a diót, majd kanalazd a keveréket pöttyökben zsírpapírral borított tepsibe!
A sütemények 10 perc alatt készülnek el, de maradhatnak 15 percig is a sütőben.

Összesen fél óra alatt  kész is van. :)

Itt van, hogy is mond el a húsvéti történetet:  http://www.gyermekmisszio.com/lecketervek/unnepi/191-suesd-meg-a-husveti-toertenetet

Laktatós sonkás vagy szalámis sajtos kifli

Utoljára múlt héten készítettem, gyorsan elkészült és még gyorsabban elfogyott. :)

Hozzávalók:

150 g liszt
fél élesztő
1 tojás
1/4 csomag vaj
2 kanál olaj

Először a fél élesztőt egy kis langyos vízbe dörzsölöm, hozzáteszek 1 kiskanál cukrot, 1 kanál lisztet majd elkeverem és hagyom kb. 10 percig, hogy felfusson.

A 150 gramm liszthez teszek egy kis langyos vizet, hozzá adom az 1 tojást, a vaj megolvasztása után (legyen langyos) azt is hozzáteszem. Ha mindez megvan az élesztővel eldolgozom.  A két kanál olajat is hozzá adom.

Szükségszerűen teszünk hozzá lisztet,  hogy ha kell. Hogy ne ragadjon. 

Majd hagyom kelni míg kétszer nagyobb nem lesz. :)

Borítsuk lisztezett felületre, majd osszuk 2 vagy több egyenlő részre és formázzunk belőle gombócokat. Egyesével nyújtsuk kör alakúra őket, vágjuk fel arányos részekre. Töltsük meg az elkészült töltelékkel.

A szélesebb felüknél kezdve tekerjük fel, hajtsuk kifli alakra, majd tepsire sorakoztassuk őket. ( margarinnal kikent-liszttel megszórt jó minőségű tepsi, vagy egy jó minőségű sütőpapír is tökéletes).

10-15 perc alatt 200 fokon kész is van.

Egy tojás fehérje kell még , megkenegetni a kifliket. Tetejére lehet szórni reszelt sajtot, köményt, szezámmagot.

Töltelék: 

Készítettem már szalmáival, sonkával is. Apró kockákra vágtam, ha szeretjük a sajtot akkor azt is darabolhatunk közé. Ráütök egy tojást összekeverem,  megfűszerezem finom zöld fűszerekkel és kész is van.

Oldalas

Nem az én képem, az enyém még a sütőben van. :)

A húst a csontok között tetszés szerinti darabokra vágom, alaposan megsózom, frissen őrölök rá fekete borsot.
Tepsibe, hőálló edénybe rakom.
A fokhagyma gerezdeket félbe vágom, a húsdarabok közé szórom.
Vizet öntök alá, olívaolajjal meglocsolom és fóliával letakarva mehet az előmelegített sütőbe.
25-30 perc múlva leveszem a fóliát, megforgatom, levével meglocsolgatom és visszateszem pirulni a húst.

• oldalas
• só
• frissen őrölt fekete bors
• 6-8 gerezd fokhagyma

Kanadai palacsinta

Ma végre találtam Juharfa szirupot!! Olyan régóta keresek itt is és Magyarországon is.
Itt találtam az újonnan nyíló dm-ben bio kiszerelésben. Úgy örültem neki.

Ezért a régi ízek felidézése érdekében elkészítettem a kanadai palacsintát, nagy kedvencemet.
Először a kanadai ifi vezetőméknél ettem ilyet Szombathelyen. :)

Hozzávalók:

• 3 dl teljes kiőrlésű liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 ek. cukor
• 1 csipet só
• 2,5 dl tej
• 2 kk. olaj
• 1 egész tojás 
•  

A lisztet, sütőport, cukrot és sót összekevertem, majd hozzá öntöttem a tejet. Kis tálkában egy egész tojást felvertem és azt is hozzá kevertem.
Kézi habverővel is csomómentesre lehet keverni.

Teflon serpenyőben sütjük, további olaj hozzáadása nélkül. Egy nagyobb serpenyőben egyszerre 4-5 db is süthető. Merőkanállal kisebb mennyiséget a serpenyőbe teszünk, elegyengetjük, hogy kb. 5-6 cm átmérőjű kör alakú kis palacsintákat kapjunk. A sütőpor miatt a palacsinták magasabbra nőnek, vastagabbak lesznek. Ha kissé barnás színűek, megfordítjuk és a másik oldalukat is megsütjük.

Fogyasztható Juharfa sziruppal, lekvárokkal, nutellával, tejjel, csoki öntettel vagy egyéb öntetekkel.

Jó étvágyat!

Miccs - mititei

Néném receptje szerint fogom elkészíteni. A héten szeretném kipróbálni.

Egy kis érdekesség, a miccs nem is román eredetű,  hanem a törökök hozták be az országba. :)

Eredetileg marha-, sertés- és birkahús keverékéből készül.

Én is kaptam finom házi kevert húst nénéméktől, amiből azt mondta tudok készíteni miccset. :)

Ízlés szerint és adag szerint: (nekem kis adagom van, kb. 1 kg darált kevert hús)
- csipet só
- bors
- fokhagyma
- kis víz
- 1 mokkás kanál szódabikarbóna
- csombor

Ha van lehetőség grillen vagy olajban is finomra sül.

Mustárral tálalható.

Zöldségleves

A mi kedvencünk. Gyermekkoromban nem annyira szerettem, mint ahogy sok minden mást sem...mostanra már egy kezemen megtudom számolni, mit nem szeretek. :)

Egyszerű, gyors és finom!

3-4 sárgarépát megpucolok, félbe vágom (vastagságtól függően, ha vékony a répa akkor nem vágom ketté) és szépen felaprítom vékony karikákra. Egy kis olajban dinsztelem (jó a kifejezés?), vigyázva meg ne égjen, csak szép sárga legyen az olaj. Majd ha megvan felöntöm vízzel és jöhet bele a többi zöldség.
Petrezselyem karikákra vágva, 1-2 krumpli kockákra vágva, egész hagyma, és zöld borsó.
Két-három litert szoktam készíteni, ebbe beleteszek 3 kis kanálka vegetát ízesíteni.
Tehetünk még hozzá bármilyen zöldséget, brokkolit, karfiolt is. Szoktam egy fél paprikát, paradicsomot is bele dobni a levesbe, jó ízt ad neki.

Mikor már majdnem kész készítek kis nokedliket belé.
1 tojásból 2-3 nagy kanál liszt, kicsi olaj, só, és kis tej. Rövid ideig kavarom és már szaggatom bele kis kanállal vagy nokedli szaggatóval.

Tálaláskor a tetejére friss petrezselyem zöldet szakítok a konyhám ablakából, jó aprókra aprítom és megszórom a levest.
Igazi zöldség bomba leves. :)

Nokedli nélkül is nagyon finom!

Jó étvágyat!

Fehér borban pácolt csirke

Karácsony tájt készítettem el ezt a finom csirkét!
Majdnem két napot pácoltam, fehér borban, olíva olajban elkevert majorannában és csirke fűszerben.
A csirke belsejébe mandarint tettem, lelocsoltam citrommal is. Majd lefedtem fóliával és hűtőbe tettem.
Másfél nap után kivettem, majd hosszan sütöttem, locsoltam majd a végén mikor már puhára sült, megpirítottam. Egész sült krumplikkal tálaltam. :)

Nagyon pompás íze lett!!

Nem felejtettem el

Nem felejtettem el ezt a blogomat, időm nem volt, recept pedig bőven akadt. De az idén igyekszem felzárkózni!

Hamarosan jelentkezem! :)