Kezdjük az újkrumplival, a nagyobbakat vágjuk szét, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel és nagy lángon 6,5 percig főzzük. 3-4 fokhagyma cikket tegyünk bele egészben héjával sózzuk.
A gomba:
Szedjük le a héját, jobban átveszi a fűszereket. Válasszunk szép nagy fejeket.
Elkészítjük a fűszerkeveréket:
2-3 nagy cikk fokhagymát préselek
kicsi chili
oliva olaj
kevéske citrom
kisebb csokor aprított petrezselyem
ezeket összekeverem egy olyan tálban vagy kisebb tepsibe amelyet sütőbe is tehetek és a gombát jó alaposan beledörzsölöm! A gombákat felfordítva teszem a tálba/tepsibe.
Tetejét megsózom, olívával meglocsolom.
Két szelet Cheddar sajtot teszek rá. (jöhet bármely kedvenc sajt is) Széttördelem a gombákra, belsejükbe.
A sütőbe grillre teszem és kb 10-15 percig készül.
Cékla saláta:
Két variáció vagy megfőzöm itthon a céklát, vagy megveszem a főtt céklát.
A levét nem használjuk fel.
Durva kézi reszelőn lereszeljük, sózzuk, borsozzuk.
1 evőkanál balzsamecet
1-2 evőkanál citrom
2 evőkanál oliva
jól összerázzuk, majd teszünk hozzá egy kevéske aprított petrezselymet.
Tálba teszem, még egy kevéske petrezselymet szórok rá, feta sajtot rámorzsolom, lelocsolom olivával.
A krumpli ekkora már kész kell legyen. Ha kész van leöntöm, lecsepegtetem majd visszaöntöm a serpenyőbe. Most elkezdem sütni.
Krumplinyomóval kicsit megnyomkodom, nem túl erősen.
A belefőtt fokhagymát kiveszem, összetöröm, sózom, borsózom, olivával meglocsolom.
Pirítom. A végén rozmaringot szórok rá és még meglocsolom kis olíva olajjal.
Marha fartő:
fél kg szeletet veszek
Sózom, borsózom bőven,
olíva olajjal locsolom
kakukkfűvel vagy rozmaringgal ízesítem, amelyiket választjuk
mindezt zsírpapíron teszem jól beledörzsölöm a fűszereket a húsba.
4-5 percig pirítsuk meg az oldalát olaj nélkül. Ki hogy szereti, féli átsülve, jól átsülve ez szemmel látható.
Veszünk egy 2-3 db grillezett paprikát, kis csokor petrezselyemmel összeaprítjuk, sózzuk, borsózzuk, balzsamecettel locsoljuk és olivával. Mindezt összedolgozzuk egy nagy fa lapítón.
Egy lapos fedőt a húsra nyomom! Hogy jól megpörkölődjön/ piruljon.
Mikor kész van, ráteszem az imént elkészített fűszerkeverékre, pihentetem kicsit.
Ezt a húst tálalhatjuk hosszú kenyérrel is, nem tudom minek hívják, de tálalhatjuk e nélkül is.
A kenyeret a sütőbe teszem, az aljába 1-2 percre. Majd ketté vágom, meglocsolom olivával, csípős tormát teszek rá, rukola levelet.
A húst felszeletelem és a szeleteket a kenyérre teszem. A fűszerkeveréket ráteszem a húsra. Ami maradt a lapítón a kenyér másik felével felitatom.
Ha valaki nem akar kenyeret használni, akkor csak simán a rukola levelekre tegyük a húst.
Jó étvágyat!
Hamar elkészül, lehet sok az írás, de gyors!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése