Fehér borban pácolt csirke

Karácsony tájt készítettem el ezt a finom csirkét!
Majdnem két napot pácoltam, fehér borban, olíva olajban elkevert majorannában és csirke fűszerben.
A csirke belsejébe mandarint tettem, lelocsoltam citrommal is. Majd lefedtem fóliával és hűtőbe tettem.
Másfél nap után kivettem, majd hosszan sütöttem, locsoltam majd a végén mikor már puhára sült, megpirítottam. Egész sült krumplikkal tálaltam. :)

Nagyon pompás íze lett!!

Csirke paprikás

Az én kedvencem a csirke paprikás! Szeretem rizzsel, nokedlivel, tésztával, pirével akár még tarhonyával is.
Mindenféle húsból, combból, szárnyból, hátból, mellből minden részéből!

Szeretem azért is, mert hamar elkészül.
Nézzük.
Jó üvegesre dinsztelek két fej apróra vágott hagymát majd hozzá teszek 1 vagy 2 apróra vágott sárgarépát, plusz egy paprikát (apróra vágva). Ezeket saját levükben kavargatom 4-5 percet. Majd felöntöm kis vízzel paprikázom, sózom, borsózom. A paprikával vigyázni kell, nem jó forró olajba tenni mert megég és elveszti finom ízét. Tehát a pirospaprika (por) hamar elég.
Jönnek a húsok is bele a fazékba. Mikor minden megvan felöntöm addig míg ellepi a víz az összes húst és hagyom 45 percet rotyogni. (5-6 oson)
Akkor van kész ha a húsok megpuhulnak finomra. Jöhet a habarás. 2 púpos kiskanál liszt és két ujjnyi tejszín. Jól elkeverem és kész is van.
Én mielőtt bele teszem a habarást már leállítom, mert még alatta forró a lap. Gáznál a legkisebb lángon keverjük el és aztán oltjuk el a tüzet.

A fentiek közül valamelyikkel tálaljuk és jó étvágyat kívánunk!:)
Mi, ma rizzsel fogyasztjuk!

Csirke citromos hagyma ágyban, krumplival

Hozzávalók:
1 nagy csirke
3-4 nagy vörös hagyma
olíva olaj
citrom lé
margarin/ vaj
krumpli (fő/4 db nagyságtól függ nekem most kisebb krumplim volt)
2 db paradicsom
3-4 db alma


Először is megvettem egy szép nagy egész csirkét, feldaraboltam és az általam kikevert fűszerbe és olíva olajba pácoltam.
Összevágtam fél karikákra 3 nagy vörös hagymát, olíva olajat öntöttem hozzá és egy kis citrom levet (2-3 kanálnyit). A legjobb a frissen facsart citrom lé.
Ebben jól összekavartam  és szét is szedtem a hagyma fél karikáit egymástól.
Egy nagy mélyebb tepsimet kivajaztam beleszórtam a hagymát jó vastagon, öntöttem hozzá egy kis olajat, paradicsomot vágtam bele (két nagyot). És elhelyeztem a csirkéket. A tepsi négy sarkába öntök egy kis vizet. (2 dl max.) Felül és alul sütő funkción kezdem el a sütést vagy  légkeveréssel.
18o ' fokon sütöm 1 órát vagy ha kell többet. Közben 2-3-om alkalommal meglocsolom. Fél óra elteltével hozzá teszem a félbe vagy negyedbe szelt krumplikat, kitöltöm az üres helyeket. Amikor a husi megpuhul, áttudom szúrni villával könnyedén akkor még 2o-3o percet pirítom.  (felül sütöm) És ekkor hozzá teszek 3-4 cikkekre szeletelt  meghámozott almát.

Csodálatos íz világ!

Az én fűszerkeverékem: só, bors, kis vegeta, bazsalikom, bio oregano, petrezselyem, török  vegyes enyhén pikáns fűszer. Ha lett volna majorannám akkor rozmaringgal a bazsalikom és oregáno helyett azt tettem volna belé. :) Persze a kész csirke grill fűszerkeverékekkel is nagyon finom!

Jó étvágyat!

Nálunk ma ez a menü, szüleim érkeznek! Négy főre készítettem! Finom házi tyúkhús levessel és házi tésztával.:)