Házi jó reggelt keksz, egészségesen, cukormentesen

• 15 dkg édesítő (xilit)
• 20 dkg margarin (puha)
• 3 ek virágméz (elhagyható)
• 1 tojás
• 17 dkg graham liszt (helyettesíthető ugyanennyi finomliszttel vagy teljeskiörlésüvel)
• 6-7 ek zabpehely, nem édesített hanem natúr
• 5 dkg aszalt gyümölcs vagy 5 dkg szeletelt mandula
• fél tk szódabikarbóna
• 1 tk vanília kivonat 
• csipet só
•  

 Először is kikeverjük a margarint, a cukrot, (a mézet,) a vanília kivonatot, majd hozzáütjük a tojást, ha már összeállt, hozzáadjuk a többi hozzávalót és nyújtható tésztát gyúrunk. Ha esetleg kicsit ragadós lenne, javasolt egy kicsit a hűtőbe tenni, vagy egy-két kanál lisztet is hozzáadhatunk még.
Ha elkészült a tészta, kb 2-4 mm vastagságúra nyújtjuk, kiszaggatjuk egy süteményszúróval vagy egy lisztezett pohárral. Kicsit hosszúkásra formázzuk és mehet is a 170 fokra előmelegített sütőbe olyan 15 percre, míg aranybarna nem lesz. Érdemes figyelemmel kísérni nehogy túlsüljenek a kekszek.