Csokis-kekszes muffin

Hozzávalók (2 adaghoz)

-2o dkg vaj
-4 tojás
-3o dkg cukor
-2o dkg dzsem
- 6 ek tej
-1 cs sütőpor
-3o dkg liszt
-3 ek kakaó por
-keksz
-bármilyen csokoládé

A tojást a cukorral szép habosra keverem géppel, majd fakanállal bele keverem a lekvárt, tejet, a kis darabokra vágott csokoládét és kekszet, majd az olvasztott vajat is.
A kimért lisztet sütőporral beleszitálom a masszába és jól összekavarom.

Máris tehetjük a kis formákba.

15-2o perc alatt kész is.

Elkészítési idő sem igényel 15 percnél többet.

Ani szelet

ANI SZELET:




Hozzávalók: (tésztához) (1 tepsihez, mint a képen)
4 tojás sárgája
15 dkg cukor

1 csomag sütőpor
Fél kocka margarin
Annyi liszt amennyit felvesz kb. (3o-4o dkg)
hab:
4 tojás fehérje
15 dkg cukor

Házicsoki:
5 kanál víz
1 teás csésze cukor
1 csomag tejpor (14o g–os)
3-4 kanál kakaó


A 4 tojás sárgáját kikavarom 15 dkg cukorral plusz sütőpor. Egy fél csomag margarint adok hozzá,ezeket jól kikavarom hozzáadok annyi lisztet amennyit felvesz kb.30-40dkg körül hogy siríteni lehessen. Kikent tepsibe teszem (sirítőre rá tekerem és úgy teszem a tepsire) megkenem valami savanykás lekvárral(ribizli, szilva stb.),4 toj.fehérjét 15dkg cukorral kemény habbá verem és a tésztára simítom, megszórom vágott dióval, előmelegített sütőbe teszem. Amikor kihűlt a tészta, házi csokit teszek rá. 5kanál víz,1 teás csésze cukor szirupot főzök kb.3-4 perc után leveszem a tűzről majd belekavarom az 1csomag tejport(DR OETKER 140g-os)és a 3-4 kanál kakaót.

Kókusz buckák

 A recept Márti unokatesómtól van meg, jó régről.:)

Kókuszos bucka:

2 tojáshoz hozzá teszünk 15 dkg porcukort, ezt fehéredésig keverjük.
Majd 8 dkg olvasztott vajat belecsorgatunk, keverés közben.

Egy külön tálba 20 dkg kókuszreszelékbe belekeverünk 2 evőkanál lisztet.
Ezt összekeverjük a tojásos masszával.

7-8 dkg tortabevonó csokit, vagy bármilyent ami otthon van apróra vágjuk és azt is hozzáadjuk a masszához.De tehetünk mást is, mazsolát, szárított gyümölcsöket stb. Ízlés szerint.

Majd kis halmokat rakunk sütőpapírra. 5-1o perc alatt elkészül, amint barnulni/pirosodni kezd kész is van.

Jó étvágyat hozzá!:)

 

 

 

 

 

 

 

 

Spenót

Kis történelem:

Feltehetőleg a Közel-Keletről származik, Perzsa fű néven már a VIII.-IX. században ismerték, az arabok által eljutott Spanyolországba is. Hazánkba csak a XVI. század végétől jegyzik a jelenlétét.

A spenót könnyen elkészíthető, jól emészthető, kalóriában szegény, ellenben vitaminokban, antioxidánsokban gazdag. Sok luteint, természetes karotinoidot tartalmaz, de gazdag flavonoidokban, klorofillban és folsavban is. Az egyik legmagasabb K-vitamin tartalmú zöldségünk.

 A K-vitamin amellett, hogy a véralvadás egyik fontos szabályozója, támogatja a máj méregtelenítő funkcióját, sőt a csontok felépítéséhez is szüksége van rá szervezetünknek. A spenótot sokan a gyomor-működést serkentő hatása miatt kedvelik. A tápértéke mellett sok oxálsavat is tartalmaz, amely vesekőképződésre hajlamos vegyület, de ismert emésztésserkentő és vastagbéltisztító hatása is. A spenót kiváló antioxidáns, bioaktív összetevői erősítik az immunrendszert.


Érdemes spenótot enni!:)

Már tettem fel egy spenótos főételt.

Most jöjjön  az egyszerű de finom spenót főzelék.


A friss, zsenge spenótleveleket egy nagy tálban bő vízben többször átmossuk. A levelek szárát és az erét tépjük le, majd ezzel végezve tegyük egy fazékba.Bő vízben, fedő alatt főzzük meg 10-20 percig, míg teljesen meg nem puhul. A megfőtt spenótot szűrjük le, levét nyomkodjuk ki, majd botmixerrel vagy turmix géppel pépesítsünk.  

Ha már pépesített, fagyasztott spenótod van akkor ez a folyamat elmarad. Viszont ilyenkor is érdemes a botmixerrel kicsit pépesíteni.

Rántás: 2 púpozott kanál liszthez tegyünk annyi olajat amennyit felvesz, reszeljünk bele 3 gerezd fokhagymát és addig melegítsük folyamatos kavargatás mellett, míg habozni nem kezd a rántás. 
 A rántáshoz adjuk hozzá a spenótpürénket és állandó kevergetés mellett főzzük kb. 5-10 percig.
Ilyenkor is hozzá lehet  adni a fokhagymát.
Sóval, borssal fűszerezzük.

Tükörtojással, sonkával, baconnal, pirítóssal, friss zöldségekkel, szalmakrumplival és sok mással tálalható.

Ínyenc lekvár

Édesanyám receptje szerint.
Kedvesem nagyon megszerette, így "muszáj" volt készítsek neki:). Persze én is nagyon szeretem.

Hozzávalók:
1kg narancs
4 kg körte (hámozva)
2 citrom
citrom só
1,5 kg cukor (ha édes a körte lehet kevesebb is)
szalicil


Felszeletelem a két citromot héjastól vékony és kis szeletekre. Majd jöhet a narancs is, héjastól szeletem szép fél karikákra. (vékonyra)
Meghámozom a körtét és azt is vékony cikkekre vágom. Közben mindig megszórom a kimért cukorral, hogy ne barnuljon.
Mikor megvan a citrom, narancs és a körte hozzáöntöm a maradék cukrot, 1 kiskanál púpozott szalicilt, 1 kiskanál púpozott citrom sót. Egy jó fél napot hagyom érlelni és közbe bele kavargatok.
Én délután készítettem és másnap reggelig hagytam érlelődni, közben levet enged. Majd lassú tűzön főzöm, kevergetem, hogy oda ne égjen.  Jó ha vastag aljú fazékba tesszük, akkor nem lesz gond. Nekem 2-en is szépen rotyogott.
Mikor megsűrűsödött, kiteszem az üvegekbe és meleg dunsztba rakom. (letakarom jól, hogy szép lassan hűljön ki)

Csalamádé

Már 3x raktam el. Az a gyanúm, hogy még muszáj lesz...úgy fogy, mint a cukor!:)
A recept NOSALTY-tól van.

Csalamádé egyszerűen

Hozzávalók 4 főre:

1,5 kg káposzta
1,5 kg paprika
1 kg uborka
0,5 kg hagyma
2 dl 10 %-os ecet
7 dkg só
40 dkg cukor
1 kk szalicil
1 kk cirtomsav
3 db babérlevél
1 ek szemes bors

elkészítés
A megtisztított zöldségeket vékonyan felszeleteljük. Az uborkát nem kell megpucolni, csak egyszerűen uborka szeletelőn le kell gyalulni. Ha igazán mutatós üvegeket szeretnénk eltenni télire, vegyünk színes paprikákat: pirosat, sárgát.
A felaprított hozzávalókat egy nagy tálba tesszük, egyenletesen eloszlatjuk rajta a fűszereket és ízesítőket, majd alaposan összekeverjük. A babérlevelet törjük apró darabokra. Az egészet állni hagyjuk kb. 4-6 órát, ezalatt levet ereszt.
Végül az előre előkészített üvegeket megtöltjük az összeért zöldségekkel, felöntjük a levével, és lezárjuk. Ebből az adagból kb. 6 db 8 decis üveg tölthető meg. Érdemes jól megtömni az üvegeket, hogy az ízek még jobban összeérjenek.

3 nap után már fogyasztható.:) 

Madártej

Nagy kedvencünk, nagyon szeretjük. Én forrón, kedvesem hidegen.
Finom, édes desszert.
Hideg változata hűsít a nyári forróságban, forró változata melegít egy hideg őszi vagy téli estén.

Anyukám egyszerű és gyors receptjét osztom meg veletek.

Egy liter tejhez 5 tojás sárgáját használunk fel.
Külön választjuk a tojás sárgáját és a fehérjét. Mindkettőre szükségünk lesz.
A tojássárgáját habosra keverem 1o kanál cukorral. Közben oda teszem főzni a tejet. Amikor forr a tej, hozzá öntöm szép lassan a felvert tojássárgáját és kavargatom. Most már kész is van. Levehetjük a tűzről.

Jöhet a lágy és fényes fehér hab.

Elkezdem habosra verni a tojásfehérjét (először cukor nélkül)ha már felnő szép lassan hozzá teszek 12 nagy kanál cukrot, plusz egy vanília cukrot. Addig verem, míg szép fényes lesz és keményen lágy.:)

A fehér habból szép nagy adagokat helyezek a madár tej tetejére.

Kész is van.
Jó étvágyat!

Csirke citromos hagyma ágyban, krumplival

Hozzávalók:
1 nagy csirke
3-4 nagy vörös hagyma
olíva olaj
citrom lé
margarin/ vaj
krumpli (fő/4 db nagyságtól függ nekem most kisebb krumplim volt)
2 db paradicsom
3-4 db alma


Először is megvettem egy szép nagy egész csirkét, feldaraboltam és az általam kikevert fűszerbe és olíva olajba pácoltam.
Összevágtam fél karikákra 3 nagy vörös hagymát, olíva olajat öntöttem hozzá és egy kis citrom levet (2-3 kanálnyit). A legjobb a frissen facsart citrom lé.
Ebben jól összekavartam  és szét is szedtem a hagyma fél karikáit egymástól.
Egy nagy mélyebb tepsimet kivajaztam beleszórtam a hagymát jó vastagon, öntöttem hozzá egy kis olajat, paradicsomot vágtam bele (két nagyot). És elhelyeztem a csirkéket. A tepsi négy sarkába öntök egy kis vizet. (2 dl max.) Felül és alul sütő funkción kezdem el a sütést vagy  légkeveréssel.
18o ' fokon sütöm 1 órát vagy ha kell többet. Közben 2-3-om alkalommal meglocsolom. Fél óra elteltével hozzá teszem a félbe vagy negyedbe szelt krumplikat, kitöltöm az üres helyeket. Amikor a husi megpuhul, áttudom szúrni villával könnyedén akkor még 2o-3o percet pirítom.  (felül sütöm) És ekkor hozzá teszek 3-4 cikkekre szeletelt  meghámozott almát.

Csodálatos íz világ!

Az én fűszerkeverékem: só, bors, kis vegeta, bazsalikom, bio oregano, petrezselyem, török  vegyes enyhén pikáns fűszer. Ha lett volna majorannám akkor rozmaringgal a bazsalikom és oregáno helyett azt tettem volna belé. :) Persze a kész csirke grill fűszerkeverékekkel is nagyon finom!

Jó étvágyat!

Nálunk ma ez a menü, szüleim érkeznek! Négy főre készítettem! Finom házi tyúkhús levessel és házi tésztával.:)

A szőlő jótékony hatásai

A magnézium segíti az izom- és szívműködést, a mangán a pajzsmirigy és az idegrendszer működésében, valamint a csontok anyagcseréjében játszik fontos szerepet.
Továbbá jótékonyan hat az immunrendszerre, héjának ballasztanyag-tartalma segíti az emésztést, a bélműködést, magjának olaja csökkenti a vér koleszterinszintjét.

Sok vitamin, ásványi anyag és nyomelem található benne A- ( béta-karotin), B1-, B2- és C-vitamin, de kalcium, vas és foszfor is. Különösen fontos a szőlő magas káliumtartalma. A kálium vízhajtóként hat, így elősegíti a vese tisztulását.

A szőlő ezen kívül gyümölcssavat, szőlőcukrot és pektineket tartalmaz, amelyek az emésztést segítik.
A piros szőlőben cserzőanyag is van, ami hatással van a bélnyálkahártyára. Illetve flavonidok, amelyek jó hatással vannak a szívre, az érrendszerre, és segítenek az érelmeszesedés kialakulásának megakadályozásában is.

A szőlőben található hámlasztó anyagok és antioxidánsok hatására a bőr selymessé, feszessé válik, gyümölcssavainak köszönhetően pedig fényes lesz.

Az értékes tápanyagokat akkor őrizheti meg teljesen, ha a szőlőt frissen, héjával és magjával együtt fogyasztja. A szőlőt ehetjük húsokhoz, salátában, sajthoz és a sütemények részeként is.

Jótékony hatását bőrünkön is élvezhetjük, ha egy maréknyi szőlőt összetörve felvisszük az arcunkra.

És, ha már a magoknál tartunk, érdemes megjegyezni a vérnyomásra és magas koleszterinszintre gyakorolt pozitív hatását. Pár éve amerikai kutatók klinikai kísérlettel igazolták, hogy a szőlőmag-kivonat jó a metabolikus szindrómában (magas vérnyomás, hasi elhízás, magas koleszterin- és vércukor szint) szenvedőknek.  


Így ma készítettem 3 l szőlő lekvárt, magvastól. A szőlőt testvéremtől kaptam. A bio boltokban méreg drágán árulják a szőlő lekvárt.

Rízs leves vagy hagyma leves

Ez is a gyors levesek közé tartozik. :)

Rántással kezdem. A rántásba teszek egy nagyobb fej ketté vágott hagymát vagy két kicsit és kevergetem  vele együtt. Majd  a végén beleteszek egy kis kanál paprikát. És fel is öntöm annyi vízzel ahány főre készülünk. Sóval vagy vegetával ízesítjük.
Majd egy nagy maroknyi rizst  teszünk bele.
Lassú tűzön addig főzzük míg a rizs feldagad és megpuhul.
1o-15 perc és kész.
Tetejére frissen vágott vagy szárított petrezselymet szórunk. Kenyér kockákkal tálaljuk!

Ez a recept Anyukámtól van, Anyukám pedig Ausztriából szerezte.:)

Rízs

Nagyon sokáig kínlódtam a rizs elkészítésével. Sosem akart szépen sikerülni. Szép szárazra, szemesre, puhára de mégsem túlfőzve. Míg nem Anyukám megtanított a "titkos" összetevőkre a tökéletes rizs elkészítéséhez.

Egyszerű és nagyszerű.
Egy csésze rizs két csésze víz.
Én kettőnknek fél csésze rizst készítek, pont elég nekünk. Ahhoz 1 csésze vizet öntök.

Amit én tettem hozzá az az, hogy pici olajat vagy olíva olajat teszek a fazék aljába, majd beleöntöm a rizst és beleforgatom, majd felöntöm az adott mennyiségű vízzel, megsózom. Lassú tűzön addig főzöm amíg lefő szépen a víz róla. Max. 1o perc és kész is van.
Puhára fő és szép szemes is lesz nem kásás.

Jó étvágyat hozzá!

Borjú húsról-TIPP

A borjúhúst omlósabbá és ízletesebbé tehetjük, ha a szeleteket egy napig, de legalább 2-3 óra hosszat fokhagymás tejben áztatjuk.

Nutellás süti

Aki szereti a nutellát ezt is szeretni fogja!
Gyors, egyszerű és finom!
Ma reggel láttam a Tv2 műsorában a Mokkában.:)

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók:
-5 levert kanál liszt
-5 bő kanál nutella
-1 tojás

Jól összekavarjuk, ne legyen se nem kemény se nem folyékony a  massza.
Az előmelegítjük a sütőt. Egy tepsire sütőpapírt helyezünk majd  rákerül kis adagokban a massza.
Ez egy kis adag. Nekem ennyi jött ki.
Nagyon hamar kész van 18o fokon 5-6 perc alatt kész is!
Én picikét megégettem a szélét...de  nagyon finom lett! Legközelebb jobban figyelek.

Jó étvágyat hozzá!

Karamellás alma torta Édesanya módra :)

Karamellás almatorta: estére ez lesz a desszert!:)
A tésztához:
200 g liszt
200 g cukor
3 db tojás

fél cs. sütőpor
12 teáskanál víz

A karamellához:
200 g cukor
250 g margarin

3- 4 alma cikkekre vágva. De tehetjük egészben, kibelezve is az almákat.

A tojásokat különválasztjuk, először a fehérjét verem kemény habbá, utána a sárgáját verem fel a cukorral és a vízzel. Ha úgy látjuk, hogy nem elég folyékony, hogy a lisztet hozzátéve túl kemény lesz tegyünk még bele nyugodtan egy kis vizet. Ha jól összekevertük a sárgáját a cukorral, akkor beletesszük a lisztet is. Mikor a lisztet is belekevertük jöhet a fehérje. Mint ahogy régen mondták, csak óvatosan nehogy összetörjön a hab:) tehát összekeverjük. Kész a piskóta tészta.Egy olyan fazekat keresünk, aminek nincs nyele, betudunk tenni a sütőbe és elég magas is a torához. A fazékban a tűzhelyen karamellizáljuk a cukrot. Mikor teljesen elolvadt a cukor beletesszük a margarint - ekkor már vegyük le a tűzről vagy még hamarabb, attól függően, hogy villany vagy gázos tűzhelyünk van- egy kicsit várunk amíg mindenhová jut, bele kavarhatunk, aztán beleborítjuk az almát, hogy mindenhol kitöltse a fazekat. Ráöntjük a tésztát és mehet a sütőbe. A sütőt nem kell előre melegíteni, bár mindenki ismeri a maga sütőjét, de energia pocséklás szerintem előmelegíteni ehhez a tortához. 180 max 200 fokon sütjük, lassan, hiszen a teteje kell megsüljön. gyors lángon megpirul és kész.:) Mikor kész van, kivétel előtt győződjünk azért meg róla egy villával. Megvárjuk amíg hűl egy kicsit és utána kifordítjuk egy tálcára. Az almák közé diót is rakhatunk még finomabb vele.

 Jó étvágyat!

Elkészítési idő: 3o-45 perc.

Pavlova torta

Pavlova torta- egyszerű és gyors és finom:)
hozzávalók 8 főre de ez annyira finom, hogy 4en is el lehet tüntetni!:)

4 ek cukor
4 tojásfehérje

1 ek ecet
1 tk kukorica keményítő
1 tk vanília aroma
2 dl hideg habtejszín (lehet sokkal több is :) )
25 dkg málna, eper , gránátalma, szőlő, nektarin, barack bármi.
1 cs habfixáló (kimaradhat)


Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Egy tepsire tegyünk egy darab sütőpapírt, tegyünk rá valami kerek formát (pl. egy tányért), és rajzoljuk körbe. Erre fogjuk a tojáshabot halmozni.
A tojásfehérjét verjük habbá.
Fokozatosan tegyük bele a cukrot, az ecetet, a keményítőt és a vanília aromát. Szép fényes, sűrű kemény habot kell hogy kapjunk.
Halmozzuk a habot a sütőpapírra.
Tegyük be a sütőbe. Állítsuk vissza a sütő hőmérsékletét kb. 150-130 fokra. A sütő ajtaját ne nyitogassuk.
a sütési idő letelte után hagyjuk még kb. 20 percig a sütőben, hogy ne essen össze
Verjük fel a tejszínt, egy kis porcukrot lehet hozzátenni ízlés szerint, de ez nem muszáj. Itt lehet a habfixálót belerakni.
Kanalazzuk a felvert tejszínt a kihűlt,megsült tésztára, nem kell elsimítani tökéletesre.
Pakoljuk rá a gyümölcsöt.

Én nem szoktam tejszínhabot tenni rá, mert férjem nem szereti, tehát anélkül is nagyon finom.
Fontos betartani azt a 2o percet a végén.
Bármilyen gyümölccsel variálható, plusz öntetet is adhattok hozzá..:) Eper, meggy öntet itthon a nyerő.:)

Aranygaluska vanilisodóval

Aranygaluska vaniliasodoval

Hozzávalók:

A tésztához:
40 dkg liszt

2 tojássárája
4 dkg olvaszott Rama margarin
2 dkg élesztő
3 dkg cukor
2,5 dl tej
késéhegynyi só
A töltéshez:
5 dkg Rama margarin
10 dkg darált dió
5 dkg cukor
5 dkg mazsola
reszelt citromhéj
A vaníliasodóhoz:
1 liter tej
1 csomag vaníliás puding
cukor

    

Elkészítés:

1,5 dl tejet meglangyosítunk, 1 evőkanál cukrot elkeverünk benne, és belemorzsoljuk az élesztőt. Kb. 10 percig állni hagyjuk, amíg felfut. Ekkor a lisztbe mélyedést készítünk, és beleöntjük a maradék tejjel együtt. Hozzáadjuk a 2 tojássárgáját, a maradék cukrot, a sót. Félig összedolgozzuk (robotgéppel is lehet), utána részletekben hozzádjuk az olvasztott margarint. Pár percig dagasztjuk, amíg elválik az edény falától, ekkor meglisztezzük, letakarjuk, és duplájára kelesztjük.

Egy tűzálló tálat margarinnal kikenünk, és olvasztott margarinba mártott kanállal beleszaggatjuk a tésztát. Rétegenként megszórjuk a cukozott darál dióval és mazsolával, citromhéjjal. A maradék margarint ráöntjük. Még kb. 20 percig kelesztjük, addig bemelegszik a sütő. A tetejét megkenjük felvert tojással, és 180 fokon kb. 30 percig sütjük. Porcukorral megszórjuk.

A vaníliasodóhoz 1 csomag vaníliás pudingot ízlés szerint cukorral 1 liter tejjel megfőzünk.

 

 

A mai menü

Csináljunk gyorsan valamit gondoltam magamban elbíbelődtem a délelőttöt minden mással csak nem a főzéssel.
Így hát "5 perces" levest készítettem; fokhagymás cibrét. A második fogásnak most találom ki a nevét.
Brokkolis csirkemell sült tésztával. Izgultam míg készült, hogy vajon ízlik-e majd férjemnek.:) Mindmegette! :)


Fokhagymás cibre:
Édesanyám készítette mindig, mikor gyorsan kellett valamit az asztalra varázsolni. A fokhagyma jelenléte ellenére, nem erős ízű, mégis bejut ebből a "gyógyszerből" egy kicsi a szervezetünkbe.

Veszek egy fazekat, kis olajat öntök az aljába. Közben felverek 2-3 tojást és beleöntöm. Szépen megsütöm és mikor kész van, mint a rántotta akkor felöntöm vízzel. Bele vágok 2 kisebb gerezd fokhagymát vékony szeletekben. Majd megszínezem egy levert kiskanál paprikával. Fűszerezem sóval és borssal ízlés szerint.
Figyelem! Nagyon hamar kész van. Kb. 5 perc és elkezd forrni le kell állítani a tűzet ha már látod, hogy kezd forrni. Majd habarást teszel bele. 2-3 ujjnyi tej két levert kiskanál liszt. (tej helyett lehet főzőtejszínt használni). Elkevered míg forró a leves és kész is van! Nagyon finom!
Én 1 l vízzel öntöm fel kettőnknek. (receptjeimet többnyire 2 főre írom, jelzem ha nem)


Nevezik tojásos levesnek is, nálunk otthon és már itthon is fokhagymás cibre.:)


A második fogás:

Brokkolis csirkemell sült tésztával:
Itt nehezebb a dolgom, többnyire érzésből ("ahogy láttam valahol, ahogy éreztem az ízeket, ahogy hallottam" ) főzök mikor valami újat csinálok és nem recepttel. (nagyobb az izgalom is, hogy milyen is lesz a végeredmény)
Egy kis fej hagymát megpárolok egy negyed kocka olvadt margarinon majd hozzáadom a csíkokra vágott fél csirkemellet.
Közbe-közbe míg megfő a hús is felöntöm kis vízzel, mikor szükséges.
Megsózom, fűszerezem egy csipet szárított petrezselyemmel és 1 csipet bazsalikommal.
Közben oda teszek főni sós vízben egy kis maroknyi ketté tört barna spagetti tésztát.  Mikor már éppen hogy kész van, ráöntöm az aprókra tördelt brokkolit aminek a kis szárait is nyugodtan bele tehedet. (nagyon egészséges)
Ismét felöntöm egy kis vízzel. Mikor lefő róla beleteszem az elkészült tésztát jól összeforgatom kicsit, de nagyon picit hagyom pirulni és tálalom is.
Ha van otthon oliva olajad akkor 4-5 cseppet tehetsz bele mikor a tészta is belekerül a tepsibe.:)

Mire észbe kaptam már csak ennyi maradt!:)


Ez sem időigényes, előkészítéssel együtt 3o perc alatt kész van.

Jó étvágyat!

Első recept

Csirkemell rolád spenóttal töltve parmezánrétesben, brokkolis krumplipirével  

Minap láttam a vacsora csatában, megláttam, megkívántam, megcsináltam!:)

2 főre:

Egy szép nagy csirkemell fele
15 dkg mélyhűtött spenótlevél
2 gerezd fokhagyma
2 db paradicsom
olívaolaj
1 teáskanál fokhagymás sült fűszerkeverék
só, bors, szerecsendió
réteslap
1o dkg reszelt parmezán sajt
A töltelékbe tehetünk juhtúrót is nagyon finom vele.

Elég egy szép nagy csirkemellnek a fele. Szeleteljük fel a csirkemellet nagy, tenyérnyi darabokra, majd kissé klopfoljuk ki. Daráljunk rá borsot, sózzuk, és fűszerezzük a fűszerkeverékkel.
Olvasszuk ki a spenótleveleket, majd a felesleges vizet nyomkodjuk ki belőle. Forrósítsuk fel az olívaolajat egy lábasban, tegyük bele a zúzott fokhagymát és pirítsuk egy percig. Adjuk hozzá a kinyomkodott spenótleveleket, fűszerezzük őrölt szerecsendióval, darált borssal és sóval. Fedjük le fedővel és pároljuk pár percig. Ha elkészült vegyük le a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni, majd keverjük hozzá a kis kockákra összevágott paradicsomot.

 Hajtsuk szét a réteslapot, kenjük meg olvasztott vajjal, majd szórjuk meg a parmezán sajttal.
Ezt a műveletet még háromszor ismételjük meg, majd helyezzük rá a begöngyölt roládot, és tekerjük fel. Külsejét kenjük meg vajjal, és tegyük sütőpapírral borított tepsire, és forró kb 160-170 fokos sütőben süssük 30-35 percig.

Ha elkészült szeleteljük fel egy centis szeletekre.

A krumplipire:

Szokásos módon tegyük oda főni a krumplit.
Ha már puha tegyük a tetejére a rózsáira szedett brokkolit is. Ha szükséges öntsünk még rá vízet, hogy ellepje, majd főzzük még öt percig.
Ha elkészült szűrjük le, tegyük rá a vajat, fűszerezzük szerecsendióval, majd törjük össze a burgonyanyomóval.

Én most nem brokkolival készítettem a pirét. De kipróbálom!

 U.i. A képeim nem lesznek mindig jó minőségüek. Köszi megértéseteket!

Előszó

Már egy jó ideje tervben van egy ilyen blog írása. Most kaptam bátorítást is erre.:) Nagyon szeretek sütni-főzni. Szeretem az ízeket érezni, keverni-kavarni...újakat kitalálni, kipróbálni minden finomságot vagy éppen kitalálni valami újat.:) Sütésben még nem vagyok jártas annyira, de bátran fogok neki mindennek! Gyakorlás teszi a mestert. A főzésben-sütésben is igaz ez. Tízen évesen kezdtem a főzés tudományát megismerni.
Anyukámtól "örököltem" a főzés szeretetét az ötletességet, kreativitást ilyen téren.:) Ő a példaképem.
Egy szuper kis csoportba tartozom ahol mind fiatalasszonyok vagyunk, ők "szavazták" meg és bátorítottak, hogy fogjak neki az e fajta blogolásnak.
Szóval elsősorban nekik ajánlom receptjeimet és mindenki másnak aki betekint hozzám!
Igyekszem részletesen és egyszerűen leírni a recepteket. Lesznek sajátok, kipróbáltak, különlegességek, "nagy mama receptjei" sok-sok minden ami még a főzéssel kapcsolatos szuper jó kis konyhai praktikák.

Fogadjátok szeretettel:

  Noémi