Csokis-kekszes muffin

Hozzávalók (2 adaghoz)

-2o dkg vaj
-4 tojás
-3o dkg cukor
-2o dkg dzsem
- 6 ek tej
-1 cs sütőpor
-3o dkg liszt
-3 ek kakaó por
-keksz
-bármilyen csokoládé

A tojást a cukorral szép habosra keverem géppel, majd fakanállal bele keverem a lekvárt, tejet, a kis darabokra vágott csokoládét és kekszet, majd az olvasztott vajat is.
A kimért lisztet sütőporral beleszitálom a masszába és jól összekavarom.

Máris tehetjük a kis formákba.

15-2o perc alatt kész is.

Elkészítési idő sem igényel 15 percnél többet.

Ani szelet

ANI SZELET:




Hozzávalók: (tésztához) (1 tepsihez, mint a képen)
4 tojás sárgája
15 dkg cukor

1 csomag sütőpor
Fél kocka margarin
Annyi liszt amennyit felvesz kb. (3o-4o dkg)
hab:
4 tojás fehérje
15 dkg cukor

Házicsoki:
5 kanál víz
1 teás csésze cukor
1 csomag tejpor (14o g–os)
3-4 kanál kakaó


A 4 tojás sárgáját kikavarom 15 dkg cukorral plusz sütőpor. Egy fél csomag margarint adok hozzá,ezeket jól kikavarom hozzáadok annyi lisztet amennyit felvesz kb.30-40dkg körül hogy siríteni lehessen. Kikent tepsibe teszem (sirítőre rá tekerem és úgy teszem a tepsire) megkenem valami savanykás lekvárral(ribizli, szilva stb.),4 toj.fehérjét 15dkg cukorral kemény habbá verem és a tésztára simítom, megszórom vágott dióval, előmelegített sütőbe teszem. Amikor kihűlt a tészta, házi csokit teszek rá. 5kanál víz,1 teás csésze cukor szirupot főzök kb.3-4 perc után leveszem a tűzről majd belekavarom az 1csomag tejport(DR OETKER 140g-os)és a 3-4 kanál kakaót.

Kókusz buckák

 A recept Márti unokatesómtól van meg, jó régről.:)

Kókuszos bucka:

2 tojáshoz hozzá teszünk 15 dkg porcukort, ezt fehéredésig keverjük.
Majd 8 dkg olvasztott vajat belecsorgatunk, keverés közben.

Egy külön tálba 20 dkg kókuszreszelékbe belekeverünk 2 evőkanál lisztet.
Ezt összekeverjük a tojásos masszával.

7-8 dkg tortabevonó csokit, vagy bármilyent ami otthon van apróra vágjuk és azt is hozzáadjuk a masszához.De tehetünk mást is, mazsolát, szárított gyümölcsöket stb. Ízlés szerint.

Majd kis halmokat rakunk sütőpapírra. 5-1o perc alatt elkészül, amint barnulni/pirosodni kezd kész is van.

Jó étvágyat hozzá!:)

 

 

 

 

 

 

 

 

Spenót

Kis történelem:

Feltehetőleg a Közel-Keletről származik, Perzsa fű néven már a VIII.-IX. században ismerték, az arabok által eljutott Spanyolországba is. Hazánkba csak a XVI. század végétől jegyzik a jelenlétét.

A spenót könnyen elkészíthető, jól emészthető, kalóriában szegény, ellenben vitaminokban, antioxidánsokban gazdag. Sok luteint, természetes karotinoidot tartalmaz, de gazdag flavonoidokban, klorofillban és folsavban is. Az egyik legmagasabb K-vitamin tartalmú zöldségünk.

 A K-vitamin amellett, hogy a véralvadás egyik fontos szabályozója, támogatja a máj méregtelenítő funkcióját, sőt a csontok felépítéséhez is szüksége van rá szervezetünknek. A spenótot sokan a gyomor-működést serkentő hatása miatt kedvelik. A tápértéke mellett sok oxálsavat is tartalmaz, amely vesekőképződésre hajlamos vegyület, de ismert emésztésserkentő és vastagbéltisztító hatása is. A spenót kiváló antioxidáns, bioaktív összetevői erősítik az immunrendszert.


Érdemes spenótot enni!:)

Már tettem fel egy spenótos főételt.

Most jöjjön  az egyszerű de finom spenót főzelék.


A friss, zsenge spenótleveleket egy nagy tálban bő vízben többször átmossuk. A levelek szárát és az erét tépjük le, majd ezzel végezve tegyük egy fazékba.Bő vízben, fedő alatt főzzük meg 10-20 percig, míg teljesen meg nem puhul. A megfőtt spenótot szűrjük le, levét nyomkodjuk ki, majd botmixerrel vagy turmix géppel pépesítsünk.  

Ha már pépesített, fagyasztott spenótod van akkor ez a folyamat elmarad. Viszont ilyenkor is érdemes a botmixerrel kicsit pépesíteni.

Rántás: 2 púpozott kanál liszthez tegyünk annyi olajat amennyit felvesz, reszeljünk bele 3 gerezd fokhagymát és addig melegítsük folyamatos kavargatás mellett, míg habozni nem kezd a rántás. 
 A rántáshoz adjuk hozzá a spenótpürénket és állandó kevergetés mellett főzzük kb. 5-10 percig.
Ilyenkor is hozzá lehet  adni a fokhagymát.
Sóval, borssal fűszerezzük.

Tükörtojással, sonkával, baconnal, pirítóssal, friss zöldségekkel, szalmakrumplival és sok mással tálalható.

Ínyenc lekvár

Édesanyám receptje szerint.
Kedvesem nagyon megszerette, így "muszáj" volt készítsek neki:). Persze én is nagyon szeretem.

Hozzávalók:
1kg narancs
4 kg körte (hámozva)
2 citrom
citrom só
1,5 kg cukor (ha édes a körte lehet kevesebb is)
szalicil


Felszeletelem a két citromot héjastól vékony és kis szeletekre. Majd jöhet a narancs is, héjastól szeletem szép fél karikákra. (vékonyra)
Meghámozom a körtét és azt is vékony cikkekre vágom. Közben mindig megszórom a kimért cukorral, hogy ne barnuljon.
Mikor megvan a citrom, narancs és a körte hozzáöntöm a maradék cukrot, 1 kiskanál púpozott szalicilt, 1 kiskanál púpozott citrom sót. Egy jó fél napot hagyom érlelni és közbe bele kavargatok.
Én délután készítettem és másnap reggelig hagytam érlelődni, közben levet enged. Majd lassú tűzön főzöm, kevergetem, hogy oda ne égjen.  Jó ha vastag aljú fazékba tesszük, akkor nem lesz gond. Nekem 2-en is szépen rotyogott.
Mikor megsűrűsödött, kiteszem az üvegekbe és meleg dunsztba rakom. (letakarom jól, hogy szép lassan hűljön ki)

Csalamádé

Már 3x raktam el. Az a gyanúm, hogy még muszáj lesz...úgy fogy, mint a cukor!:)
A recept NOSALTY-tól van.

Csalamádé egyszerűen

Hozzávalók 4 főre:

1,5 kg káposzta
1,5 kg paprika
1 kg uborka
0,5 kg hagyma
2 dl 10 %-os ecet
7 dkg só
40 dkg cukor
1 kk szalicil
1 kk cirtomsav
3 db babérlevél
1 ek szemes bors

elkészítés
A megtisztított zöldségeket vékonyan felszeleteljük. Az uborkát nem kell megpucolni, csak egyszerűen uborka szeletelőn le kell gyalulni. Ha igazán mutatós üvegeket szeretnénk eltenni télire, vegyünk színes paprikákat: pirosat, sárgát.
A felaprított hozzávalókat egy nagy tálba tesszük, egyenletesen eloszlatjuk rajta a fűszereket és ízesítőket, majd alaposan összekeverjük. A babérlevelet törjük apró darabokra. Az egészet állni hagyjuk kb. 4-6 órát, ezalatt levet ereszt.
Végül az előre előkészített üvegeket megtöltjük az összeért zöldségekkel, felöntjük a levével, és lezárjuk. Ebből az adagból kb. 6 db 8 decis üveg tölthető meg. Érdemes jól megtömni az üvegeket, hogy az ízek még jobban összeérjenek.

3 nap után már fogyasztható.:) 

Madártej

Nagy kedvencünk, nagyon szeretjük. Én forrón, kedvesem hidegen.
Finom, édes desszert.
Hideg változata hűsít a nyári forróságban, forró változata melegít egy hideg őszi vagy téli estén.

Anyukám egyszerű és gyors receptjét osztom meg veletek.

Egy liter tejhez 5 tojás sárgáját használunk fel.
Külön választjuk a tojás sárgáját és a fehérjét. Mindkettőre szükségünk lesz.
A tojássárgáját habosra keverem 1o kanál cukorral. Közben oda teszem főzni a tejet. Amikor forr a tej, hozzá öntöm szép lassan a felvert tojássárgáját és kavargatom. Most már kész is van. Levehetjük a tűzről.

Jöhet a lágy és fényes fehér hab.

Elkezdem habosra verni a tojásfehérjét (először cukor nélkül)ha már felnő szép lassan hozzá teszek 12 nagy kanál cukrot, plusz egy vanília cukrot. Addig verem, míg szép fényes lesz és keményen lágy.:)

A fehér habból szép nagy adagokat helyezek a madár tej tetejére.

Kész is van.
Jó étvágyat!

Csirke citromos hagyma ágyban, krumplival

Hozzávalók:
1 nagy csirke
3-4 nagy vörös hagyma
olíva olaj
citrom lé
margarin/ vaj
krumpli (fő/4 db nagyságtól függ nekem most kisebb krumplim volt)
2 db paradicsom
3-4 db alma


Először is megvettem egy szép nagy egész csirkét, feldaraboltam és az általam kikevert fűszerbe és olíva olajba pácoltam.
Összevágtam fél karikákra 3 nagy vörös hagymát, olíva olajat öntöttem hozzá és egy kis citrom levet (2-3 kanálnyit). A legjobb a frissen facsart citrom lé.
Ebben jól összekavartam  és szét is szedtem a hagyma fél karikáit egymástól.
Egy nagy mélyebb tepsimet kivajaztam beleszórtam a hagymát jó vastagon, öntöttem hozzá egy kis olajat, paradicsomot vágtam bele (két nagyot). És elhelyeztem a csirkéket. A tepsi négy sarkába öntök egy kis vizet. (2 dl max.) Felül és alul sütő funkción kezdem el a sütést vagy  légkeveréssel.
18o ' fokon sütöm 1 órát vagy ha kell többet. Közben 2-3-om alkalommal meglocsolom. Fél óra elteltével hozzá teszem a félbe vagy negyedbe szelt krumplikat, kitöltöm az üres helyeket. Amikor a husi megpuhul, áttudom szúrni villával könnyedén akkor még 2o-3o percet pirítom.  (felül sütöm) És ekkor hozzá teszek 3-4 cikkekre szeletelt  meghámozott almát.

Csodálatos íz világ!

Az én fűszerkeverékem: só, bors, kis vegeta, bazsalikom, bio oregano, petrezselyem, török  vegyes enyhén pikáns fűszer. Ha lett volna majorannám akkor rozmaringgal a bazsalikom és oregáno helyett azt tettem volna belé. :) Persze a kész csirke grill fűszerkeverékekkel is nagyon finom!

Jó étvágyat!

Nálunk ma ez a menü, szüleim érkeznek! Négy főre készítettem! Finom házi tyúkhús levessel és házi tésztával.:)

A szőlő jótékony hatásai

A magnézium segíti az izom- és szívműködést, a mangán a pajzsmirigy és az idegrendszer működésében, valamint a csontok anyagcseréjében játszik fontos szerepet.
Továbbá jótékonyan hat az immunrendszerre, héjának ballasztanyag-tartalma segíti az emésztést, a bélműködést, magjának olaja csökkenti a vér koleszterinszintjét.

Sok vitamin, ásványi anyag és nyomelem található benne A- ( béta-karotin), B1-, B2- és C-vitamin, de kalcium, vas és foszfor is. Különösen fontos a szőlő magas káliumtartalma. A kálium vízhajtóként hat, így elősegíti a vese tisztulását.

A szőlő ezen kívül gyümölcssavat, szőlőcukrot és pektineket tartalmaz, amelyek az emésztést segítik.
A piros szőlőben cserzőanyag is van, ami hatással van a bélnyálkahártyára. Illetve flavonidok, amelyek jó hatással vannak a szívre, az érrendszerre, és segítenek az érelmeszesedés kialakulásának megakadályozásában is.

A szőlőben található hámlasztó anyagok és antioxidánsok hatására a bőr selymessé, feszessé válik, gyümölcssavainak köszönhetően pedig fényes lesz.

Az értékes tápanyagokat akkor őrizheti meg teljesen, ha a szőlőt frissen, héjával és magjával együtt fogyasztja. A szőlőt ehetjük húsokhoz, salátában, sajthoz és a sütemények részeként is.

Jótékony hatását bőrünkön is élvezhetjük, ha egy maréknyi szőlőt összetörve felvisszük az arcunkra.

És, ha már a magoknál tartunk, érdemes megjegyezni a vérnyomásra és magas koleszterinszintre gyakorolt pozitív hatását. Pár éve amerikai kutatók klinikai kísérlettel igazolták, hogy a szőlőmag-kivonat jó a metabolikus szindrómában (magas vérnyomás, hasi elhízás, magas koleszterin- és vércukor szint) szenvedőknek.  


Így ma készítettem 3 l szőlő lekvárt, magvastól. A szőlőt testvéremtől kaptam. A bio boltokban méreg drágán árulják a szőlő lekvárt.