Oldalas

Nem az én képem, az enyém még a sütőben van. :)

A húst a csontok között tetszés szerinti darabokra vágom, alaposan megsózom, frissen őrölök rá fekete borsot.
Tepsibe, hőálló edénybe rakom.
A fokhagyma gerezdeket félbe vágom, a húsdarabok közé szórom.
Vizet öntök alá, olívaolajjal meglocsolom és fóliával letakarva mehet az előmelegített sütőbe.
25-30 perc múlva leveszem a fóliát, megforgatom, levével meglocsolgatom és visszateszem pirulni a húst.

• oldalas
• só
• frissen őrölt fekete bors
• 6-8 gerezd fokhagyma

Kanadai palacsinta

Ma végre találtam Juharfa szirupot!! Olyan régóta keresek itt is és Magyarországon is.
Itt találtam az újonnan nyíló dm-ben bio kiszerelésben. Úgy örültem neki.

Ezért a régi ízek felidézése érdekében elkészítettem a kanadai palacsintát, nagy kedvencemet.
Először a kanadai ifi vezetőméknél ettem ilyet Szombathelyen. :)

Hozzávalók:

• 3 dl teljes kiőrlésű liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 ek. cukor
• 1 csipet só
• 2,5 dl tej
• 2 kk. olaj
• 1 egész tojás 
•  

A lisztet, sütőport, cukrot és sót összekevertem, majd hozzá öntöttem a tejet. Kis tálkában egy egész tojást felvertem és azt is hozzá kevertem.
Kézi habverővel is csomómentesre lehet keverni.

Teflon serpenyőben sütjük, további olaj hozzáadása nélkül. Egy nagyobb serpenyőben egyszerre 4-5 db is süthető. Merőkanállal kisebb mennyiséget a serpenyőbe teszünk, elegyengetjük, hogy kb. 5-6 cm átmérőjű kör alakú kis palacsintákat kapjunk. A sütőpor miatt a palacsinták magasabbra nőnek, vastagabbak lesznek. Ha kissé barnás színűek, megfordítjuk és a másik oldalukat is megsütjük.

Fogyasztható Juharfa sziruppal, lekvárokkal, nutellával, tejjel, csoki öntettel vagy egyéb öntetekkel.

Jó étvágyat!

Miccs - mititei

Néném receptje szerint fogom elkészíteni. A héten szeretném kipróbálni.

Egy kis érdekesség, a miccs nem is román eredetű,  hanem a törökök hozták be az országba. :)

Eredetileg marha-, sertés- és birkahús keverékéből készül.

Én is kaptam finom házi kevert húst nénéméktől, amiből azt mondta tudok készíteni miccset. :)

Ízlés szerint és adag szerint: (nekem kis adagom van, kb. 1 kg darált kevert hús)
- csipet só
- bors
- fokhagyma
- kis víz
- 1 mokkás kanál szódabikarbóna
- csombor

Ha van lehetőség grillen vagy olajban is finomra sül.

Mustárral tálalható.

Zöldségleves

A mi kedvencünk. Gyermekkoromban nem annyira szerettem, mint ahogy sok minden mást sem...mostanra már egy kezemen megtudom számolni, mit nem szeretek. :)

Egyszerű, gyors és finom!

3-4 sárgarépát megpucolok, félbe vágom (vastagságtól függően, ha vékony a répa akkor nem vágom ketté) és szépen felaprítom vékony karikákra. Egy kis olajban dinsztelem (jó a kifejezés?), vigyázva meg ne égjen, csak szép sárga legyen az olaj. Majd ha megvan felöntöm vízzel és jöhet bele a többi zöldség.
Petrezselyem karikákra vágva, 1-2 krumpli kockákra vágva, egész hagyma, és zöld borsó.
Két-három litert szoktam készíteni, ebbe beleteszek 3 kis kanálka vegetát ízesíteni.
Tehetünk még hozzá bármilyen zöldséget, brokkolit, karfiolt is. Szoktam egy fél paprikát, paradicsomot is bele dobni a levesbe, jó ízt ad neki.

Mikor már majdnem kész készítek kis nokedliket belé.
1 tojásból 2-3 nagy kanál liszt, kicsi olaj, só, és kis tej. Rövid ideig kavarom és már szaggatom bele kis kanállal vagy nokedli szaggatóval.

Tálaláskor a tetejére friss petrezselyem zöldet szakítok a konyhám ablakából, jó aprókra aprítom és megszórom a levest.
Igazi zöldség bomba leves. :)

Nokedli nélkül is nagyon finom!

Jó étvágyat!

Fehér borban pácolt csirke

Karácsony tájt készítettem el ezt a finom csirkét!
Majdnem két napot pácoltam, fehér borban, olíva olajban elkevert majorannában és csirke fűszerben.
A csirke belsejébe mandarint tettem, lelocsoltam citrommal is. Majd lefedtem fóliával és hűtőbe tettem.
Másfél nap után kivettem, majd hosszan sütöttem, locsoltam majd a végén mikor már puhára sült, megpirítottam. Egész sült krumplikkal tálaltam. :)

Nagyon pompás íze lett!!