Csokoládé vulkán

120 gramm vaj
125 gramm étcsokoládé (magas kakaó tartalmú)

A vajat elkezdem tűzön olvasztani, amin felmelegszik (még nem olvadt el teljesen) leveszem és bele tördelem az étcsokoládét. Megkavargatom, letakarom és félreteszem. Hagyom olvadni és hűlni.

3 tojáshoz fél csésze apró szemű cukrot öntök és felverem habosra.

A kihűlt csokoládét hozzáöntöm a tojáshoz.
1 evőkanál lisztet hozzá hintek és óvatosan elkeverem benne.
Ekkor ha szeretnénk ízlés szerint tehetünk hozzá chilit!
Nagyon finom a kettő együtt!
1 csipet só, nagyszerűen kiemeli a csokoládé ízét!

Kivajazom és lisztezem a sütőformákat, majd beleöntöm a masszákat, nem kell egészen, mert egy kicsit nőni fog még sütés közben.

180 fokos sütőbe teszem. 10-15 perc alatt kész is van.
Akkor jó ha a teteje megrepedezik és belül pedig puha, folyékony.

Jó étvágyat!

Borzas almás pite

Hozzávalók: (20 szelethez)

600 g liszt
1/2 csomag szárított élesztő
1 tojás
225 g cukor
125 ml tej
280 g vaj
csipetnyi só
1 citrom leve
és a lereszelt héjából 1 ek.
1 kg alma
1 csomag vaníliás cukor
vaj a forma kikenéséhez
liszt a nyújtáshoz

Elkészül: 30 perc alatt
+ kelesztés és sütés

250 g lisztből, a szárított élesztőből, a tojásból, 25 g cukorból, a langyos tejből, 30 g vajból, sóból és a citromhéjából tésztát gyúrunk, és letakarva, meleg helyen kb. 50 percig kelesztjük.

A tésztát belisztezett felületen kinyújtjuk, majd a kivajazott tepsibe helyezzük.
Újabb 30 percig kelesztjük. Előmelegítjük a sütőt 210 fokra. (légkeveréses sütő 190 fokra)

Az almát megpucoljuk, lehet héjával is sütni. Felszeleteljük, és citromlevet csepegtetünk rá.
A gyümölcsöt elosztjuk a tésztán.

A maradék lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot és a vajat morzsára dolgozzuk, majd egyenletesen elosztjuk a süteményen.
A sütő középső rácsán kb. 30 percig sütjük.

Én 30 percig sütöttem, pont jó lett. Először soknak tűnt a morzsa a tetejére, de elkészülve jó volt.
Nagyon finom!!!

Kacsa

A kacsát is 1000 féle módon készíthetjük, ahogy szeretjük.

Kettőnknek egyszeri étkezésre elég bőven 2 szárny és 2 comb.
Nagyon szeretem sütőben sütni a húsokat.
Almás, mentás kacsa sült ezúttal.

Elkészítés:

A tepsi aljába 2-3 csepp olíva olaj. (Nem kell több, mert a kacsa zsírja bőséges!)
Zöldség ágy: alap: hagyma, sárgarépa, fokhagyma (egész cikkekben).
Ezekre teszem rá a húsokat.
Fűszerezés: só, bors, majorána, friss menta, provence fűszer keverék. +- ízlés szerint = 2 kanál olívával összekeverem és ecsettel rákenem a fűszerkeveréket a húsokra.

Sütőben 190 fokon, légkeveréses funkción 1 órát sül, majd fél órát pirítom.

Miután beteszem a sütőbe a húst, megpucolok kis krumplikat, megmosom, sózom és kitöltöm a tepsi üres helyeit. (nem teszek rá semmit, szép barna és ropogós lesz)
Az utolsó 30 perc elején teszem hozzá a cikkekre vágott almát!

Egyben kész a köret is és a hús is! :)

Jó étvágyat!

Kacsa

Kacsa sül a sütőben...hamarosan recept!

Őszi színkavalkád - Párolt zöldség rízzsel és csirkemellel

Elkészítési idő 15-20 perc.
Egészséges.
Mostanában nagyon igyekszem arra, hogy kevés olajjal főzzek és minél többet olívával, de abból is bőven elég pár csepp! Nem szabad tocsogjon olajban az étel ,lehet, hogy finom, de nem egészséges!

Hozzávalók:
2 főre:
fél csirkemell
1 közepes vöröshagyma
1 kaliforniai paprika
egy száll zöld hagyma
1 db sárga paprika
1 kanál vaj
olíva olaj
fél csésze rizs

A rizst elkészítjük a szokásos módon külön.
Amíg fő addig lehet készíteni a zöldségeket.
Apróra vágunk minden zöldséget, először párolom vajon a hagymát majd jön hozzá a zöld hagyma is, paprikák is a wok edénybe. Megszóróm a vége felé apróra vágott petrezselyemmel.
Mikor éppen csak kicsit megpuhul de még ropogós a belseje le is veszem.

A csirkemellet is apró kockákra vágom, 3 csepp olíva olajban megpirítom. Majoránnával, sóval borssal fűszerezem.

Ha minden elkészül, alulra teszem a rizst, jöhet rá a zöldség, tetejére pedig a hús.

Jó étvágyat!